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“创新月饼”抢占成都月饼市场

发布者:zzybpf 发布时间:2018/9/13

离中秋节还有10来天,“月饼战”早已在成都市场悄然打响。 巧克力月饼、抹茶味月饼、芝士味月饼……一些月饼生产商纷纷推出“新奇特”口味的月饼。此外西餐店、冰淇淋店、巧克力店也纷纷“跨界”做起了月饼。

不过专家提醒,月饼作为中秋节传统的食品,商家可以对口味进行创新,但是如果偏离了“传统”这个字眼,那么所谓的月饼就要打个引号。

咖啡店、西餐店玩“跨界”

市场多现“奇葩”月饼

记者走访发现,市场上有不少口味新奇的月饼:藤椒竹笋味月饼、麻辣梅菜味月饼、莲蓉辣松味月饼……并标注“今年新品”的字样。与传统月饼不同的是,这些月饼内陷因加入了更多“意想不到”的馅料。这也令一些市民不禁发出疑问,“这些糕点还能叫月饼吗?”

而在包装上,今年从现在市面上的礼盒装月饼来看,主要以平价的中低档月饼为主,据商场销售人员说,今年月饼价格与去年没有明显变化,有些月饼价格还略微有所下降。但与此同时,各大线下零售咖啡店、巧克力店、西餐店、冰淇淋店也纷纷“跨界”做起了月饼,加入了西式甜品的混合风味的所谓月饼,开始出现在人们视野中。

在一家专卖巧克力月饼的店铺内,工作人员告诉记者,他们主打的巧克力月饼,外皮是由纯可可脂巧克力制作而成,内陷有薄荷味、曲奇饼干味、抹茶香草味、咖啡味等不同口味。且售卖一个月,已经收到5000多笔订单。

无独有偶,在成都春熙路一家冰激凌专卖店内,商家将冰淇淋做成月饼形状出售。据介绍,其外表为巧克力,馅料则是冰淇淋。“这是冰淇淋做的冰淇淋月饼。”

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